Un exemple complet, écrit à partir des missions réelles du métier. Personnalisez-le en deux minutes : vos coordonnées, l’entreprise, votre situation. Tous les métiers
Prénom Nom Code postal et ville 06 00 00 00 00 · prenom.nom@exemple.fr
Nom de l’entreprise Service des ressources humaines
Objet : Candidature au poste de chef de cuisine
Madame, Monsieur,
Votre offre pour un poste de chef de cuisine a retenu toute mon attention. Je vous adresse ma candidature avec l’envie de mettre mon sérieux et mes compétences au service de votre équipe.
Au fil de mes expériences, j’ai appris à rédiger les fiches techniques et calculer le coût matière des plats, à sélectionner les fournisseurs et négocier les approvisionnements et à passer les commandes et contrôler les livraisons. Ces missions font partie de mon quotidien et je les mène avec méthode et régularité.
Côté savoir-faire, je peux m’appuyer sur des compétences concrètes : création de cartes et de menus, rédaction de fiches techniques et calcul du coût matière. Mes points forts : leadership, créativité et sens des responsabilités.
Rejoindre votre équipe serait pour moi l’occasion de contribuer à un service soigné, qui laisse à chaque client un excellent souvenir. Je suis prêt à m’adapter à votre organisation et à vos méthodes de travail.
Vous trouverez mon CV ci-joint. Je serais heureux de vous rencontrer lors d’un entretien pour vous présenter plus en détail ma motivation. Je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.
Prénom Nom
Adapter la lettre à votre situation
Vous débutez
Ma formation et mes premières expériences m’ont permis d’apprendre à rédiger les fiches techniques et calculer le coût matière des plats, à sélectionner les fournisseurs et négocier les approvisionnements et à passer les commandes et contrôler les livraisons. Je souhaite aujourd’hui consolider ces bases sur le terrain, aux côtés d’une équipe qui sait transmettre.
Vous êtes en reconversion
Après un premier parcours dans un autre domaine, j’ai choisi de me tourner vers le métier de chef de cuisine. C’est un choix réfléchi : je me suis préparé à ses exigences et j’ai appris à rédiger les fiches techniques et calculer le coût matière des plats, à sélectionner les fournisseurs et négocier les approvisionnements et à passer les commandes et contrôler les livraisons.
Candidature spontanée
Je me permets de vous adresser ma candidature spontanée pour un poste de chef de cuisine au sein de votre entreprise. Je souhaite mettre mon sérieux et mon savoir-faire au service de votre équipe.
Ce que le recruteur veut lire
En restauration et hôtellerie, on recrute la rapidité, l’hygiène et le sens de l’accueil.
Missions à valoriser
Concevoir la carte, les menus et les plats du jour en fonction des saisons et du positionnement de l’établissement
Rédiger les fiches techniques et calculer le coût matière des plats
Sélectionner les fournisseurs et négocier les approvisionnements
Passer les commandes et contrôler les livraisons
Organiser le travail de la brigade et établir les plannings de cuisine
Recruter, accueillir et former les cuisiniers et les commis
Compétences à citer
Création de cartes et de menus
Rédaction de fiches techniques
Calcul du coût matière
Gestion des approvisionnements
Management d’une brigade
Plan de maîtrise sanitaire
Qualités attendues
LeadershipCréativitéSens des responsabilitésRésistance au stressPédagogie
Si vous les possédez, mentionnez aussi : HACCP – Formation hygiène alimentaire en restauration commerciale ; CAP Cuisine ; Bac pro Cuisine ; Brevet professionnel Arts de la cuisine. Ne citez jamais un diplôme ou une habilitation que vous n’avez pas.