Un exemple complet, écrit à partir des missions réelles du métier. Personnalisez-le en deux minutes : vos coordonnées, l’entreprise, votre situation. Tous les métiers
Prénom Nom Code postal et ville 06 00 00 00 00 · prenom.nom@exemple.fr
Nom de l’entreprise Service des ressources humaines
Objet : Candidature au poste de second de cuisine
Madame, Monsieur,
Votre offre pour un poste de second de cuisine a retenu toute mon attention. Je vous adresse ma candidature avec l’envie de mettre mon sérieux et mes compétences au service de votre équipe.
Au fil de mes expériences, j’ai appris à seconder le chef de cuisine dans l’organisation quotidienne de la cuisine, à remplacer le chef de cuisine lors de ses absences et sur ses jours de repos et à répartir les tâches de mise en place entre les postes avant chaque service. Ces missions font partie de mon quotidien et je les mène avec méthode et régularité.
Côté savoir-faire, je peux m’appuyer sur des compétences concrètes : coordination d’une brigade en service, annonce et envoi des plats et maîtrise de l’ensemble des postes. Mes points forts : fiabilité, réactivité et sens de l’organisation.
Rejoindre votre équipe serait pour moi l’occasion de contribuer à un service soigné, qui laisse à chaque client un excellent souvenir. Je suis prêt à m’adapter à votre organisation et à vos méthodes de travail.
Vous trouverez mon CV ci-joint. Je serais heureux de vous rencontrer lors d’un entretien pour vous présenter plus en détail ma motivation. Je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.
Prénom Nom
Adapter la lettre à votre situation
Vous débutez
Ma formation et mes premières expériences m’ont permis d’apprendre à seconder le chef de cuisine dans l’organisation quotidienne de la cuisine, à remplacer le chef de cuisine lors de ses absences et sur ses jours de repos et à répartir les tâches de mise en place entre les postes avant chaque service. Je souhaite aujourd’hui consolider ces bases sur le terrain, aux côtés d’une équipe qui sait transmettre.
Vous êtes en reconversion
Après un premier parcours dans un autre domaine, j’ai choisi de me tourner vers le métier de second de cuisine. C’est un choix réfléchi : je me suis préparé à ses exigences et j’ai appris à seconder le chef de cuisine dans l’organisation quotidienne de la cuisine, à remplacer le chef de cuisine lors de ses absences et sur ses jours de repos et à répartir les tâches de mise en place entre les postes avant chaque service.
Candidature spontanée
Je me permets de vous adresser ma candidature spontanée pour un poste de second de cuisine au sein de votre entreprise. Je souhaite mettre mon sérieux et mon savoir-faire au service de votre équipe.
Ce que le recruteur veut lire
En restauration et hôtellerie, on recrute la rapidité, l’hygiène et le sens de l’accueil.
Missions à valoriser
Seconder le chef de cuisine dans l’organisation quotidienne de la cuisine
Remplacer le chef de cuisine lors de ses absences et sur ses jours de repos
Répartir les tâches de mise en place entre les postes avant chaque service
Annoncer les bons et coordonner les envois pendant le service
Renforcer les postes en difficulté pendant les pics d’activité
Accompagner et corriger les commis et les cuisiniers au quotidien
Compétences à citer
Coordination d’une brigade en service
Annonce et envoi des plats
Maîtrise de l’ensemble des postes
Organisation de la mise en place
Encadrement des commis
Autocontrôles d’hygiène
Qualités attendues
FiabilitéRéactivitéSens de l’organisationEsprit d’équipeRésistance au stress
Si vous les possédez, mentionnez aussi : HACCP – Formation hygiène alimentaire en restauration commerciale ; CAP Cuisine ; Bac pro Cuisine ; Brevet professionnel Arts de la cuisine. Ne citez jamais un diplôme ou une habilitation que vous n’avez pas.