Un exemple complet, écrit à partir des missions réelles du métier. Personnalisez-le en deux minutes : vos coordonnées, l’entreprise, votre situation. Tous les métiers
Prénom Nom Code postal et ville 06 00 00 00 00 · prenom.nom@exemple.fr
Nom de l’entreprise Service des ressources humaines
Objet : Candidature au poste de chef de partie
Madame, Monsieur,
Votre offre pour un poste de chef de partie a retenu toute mon attention. Je vous adresse ma candidature avec l’envie de mettre mon sérieux et mes compétences au service de votre équipe.
Au fil de mes expériences, j’ai appris à assurer la mise en place complète de son poste avant le service, à cuire et dresser les plats de son poste à l’annonce et à encadrer et guider le commis affecté à sa partie. Ces missions font partie de mon quotidien et je les mène avec méthode et régularité.
Côté savoir-faire, je peux m’appuyer sur des compétences concrètes : tenue d’un poste en autonomie, cuissons des viandes et des poissons et sauces et fonds. Mes points forts : précision, autonomie et rapidité.
Rejoindre votre équipe serait pour moi l’occasion de contribuer à un service soigné, qui laisse à chaque client un excellent souvenir. Je suis prêt à m’adapter à votre organisation et à vos méthodes de travail.
Vous trouverez mon CV ci-joint. Je serais heureux de vous rencontrer lors d’un entretien pour vous présenter plus en détail ma motivation. Je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.
Prénom Nom
Adapter la lettre à votre situation
Vous débutez
Ma formation et mes premières expériences m’ont permis d’apprendre à assurer la mise en place complète de son poste avant le service, à cuire et dresser les plats de son poste à l’annonce et à encadrer et guider le commis affecté à sa partie. Je souhaite aujourd’hui consolider ces bases sur le terrain, aux côtés d’une équipe qui sait transmettre.
Vous êtes en reconversion
Après un premier parcours dans un autre domaine, j’ai choisi de me tourner vers le métier de chef de partie. C’est un choix réfléchi : je me suis préparé à ses exigences et j’ai appris à assurer la mise en place complète de son poste avant le service, à cuire et dresser les plats de son poste à l’annonce et à encadrer et guider le commis affecté à sa partie.
Candidature spontanée
Je me permets de vous adresser ma candidature spontanée pour un poste de chef de partie au sein de votre entreprise. Je souhaite mettre mon sérieux et mon savoir-faire au service de votre équipe.
Ce que le recruteur veut lire
En restauration et hôtellerie, on recrute la rapidité, l’hygiène et le sens de l’accueil.
Missions à valoriser
Assurer la mise en place complète de son poste avant le service
Réaliser les préparations de sa partie : sauces, garnitures, poissons, viandes ou entrées
Cuire et dresser les plats de son poste à l’annonce
Respecter les recettes, les grammages et les dressages définis par le chef
Encadrer et guider le commis affecté à sa partie
Évaluer les besoins de son poste et transmettre les besoins en marchandises
Compétences à citer
Tenue d’un poste en autonomie
Cuissons des viandes et des poissons
Sauces et fonds
Préparations froides du garde-manger
Garnitures et légumes
Dressage des assiettes
Qualités attendues
PrécisionAutonomieRapiditéEsprit d’équipeSens du détail
Si vous les possédez, mentionnez aussi : HACCP – Formation hygiène alimentaire en restauration commerciale ; CAP Cuisine ; Bac pro Cuisine ; Titre professionnel Cuisinier. Ne citez jamais un diplôme ou une habilitation que vous n’avez pas.