Un exemple complet, écrit à partir des missions réelles du métier. Personnalisez-le en deux minutes : vos coordonnées, l’entreprise, votre situation. Tous les métiers
Prénom Nom Code postal et ville 06 00 00 00 00 · prenom.nom@exemple.fr
Nom de l’entreprise Service des ressources humaines
Objet : Candidature au poste de chef de rang
Madame, Monsieur,
Votre offre pour un poste de chef de rang a retenu toute mon attention. Je vous adresse ma candidature avec l’envie de mettre mon sérieux et mes compétences au service de votre équipe.
Au fil de mes expériences, j’ai appris à prendre en charge un rang de tables pendant tout le service, à vérifier la mise en place de son rang avant l’ouverture et à accueillir et installer les clients. Ces missions font partie de mon quotidien et je les mène avec méthode et régularité.
Côté savoir-faire, je peux m’appuyer sur des compétences concrètes : service à l’assiette, au plat et au guéridon, découpe et désarêtage en salle et présentation de la carte. Mes points forts : sens de l’accueil, élégance et sens de l’organisation.
Rejoindre votre équipe serait pour moi l’occasion de contribuer à un service soigné, qui laisse à chaque client un excellent souvenir. Je suis prêt à m’adapter à votre organisation et à vos méthodes de travail.
Vous trouverez mon CV ci-joint. Je serais heureux de vous rencontrer lors d’un entretien pour vous présenter plus en détail ma motivation. Je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.
Prénom Nom
Adapter la lettre à votre situation
Vous débutez
Ma formation et mes premières expériences m’ont permis d’apprendre à prendre en charge un rang de tables pendant tout le service, à vérifier la mise en place de son rang avant l’ouverture et à accueillir et installer les clients. Je souhaite aujourd’hui consolider ces bases sur le terrain, aux côtés d’une équipe qui sait transmettre.
Vous êtes en reconversion
Après un premier parcours dans un autre domaine, j’ai choisi de me tourner vers le métier de chef de rang. C’est un choix réfléchi : je me suis préparé à ses exigences et j’ai appris à prendre en charge un rang de tables pendant tout le service, à vérifier la mise en place de son rang avant l’ouverture et à accueillir et installer les clients.
Candidature spontanée
Je me permets de vous adresser ma candidature spontanée pour un poste de chef de rang au sein de votre entreprise. Je souhaite mettre mon sérieux et mon savoir-faire au service de votre équipe.
Ce que le recruteur veut lire
En restauration et hôtellerie, on recrute la rapidité, l’hygiène et le sens de l’accueil.
Missions à valoriser
Prendre en charge un rang de tables pendant tout le service
Vérifier la mise en place de son rang avant l’ouverture
Accueillir et installer les clients
Présenter la carte, décrire les plats et conseiller les clients
Prendre les commandes et les transmettre en cuisine
Réaliser le service au guéridon : découpe, désarêtage, dressage devant le client
Compétences à citer
Service à l’assiette, au plat et au guéridon
Découpe et désarêtage en salle
Présentation de la carte
Conseil et suggestion de plats
Prise de commande
Coordination salle-cuisine
Qualités attendues
Sens de l’accueilÉléganceSens de l’organisationRéactivitéEsprit d’équipe
Si vous les possédez, mentionnez aussi : HACCP – Formation hygiène alimentaire en restauration commerciale ; CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant ; Bac pro Commercialisation et services en restauration ; Brevet professionnel Arts du service et commercialisation en restauration. Ne citez jamais un diplôme ou une habilitation que vous n’avez pas.