Un exemple complet, écrit à partir des missions réelles du métier. Personnalisez-le en deux minutes : vos coordonnées, l’entreprise, votre situation. Tous les métiers
Prénom Nom Code postal et ville 06 00 00 00 00 · prenom.nom@exemple.fr
Nom de l’entreprise Service des ressources humaines
Objet : Candidature au poste de directeur de restaurant
Madame, Monsieur,
Votre offre pour un poste de directeur de restaurant a retenu toute mon attention. Je vous adresse ma candidature avec l’envie de mettre mon sérieux et mes compétences au service de votre équipe.
Au fil de mes expériences, j’ai appris à piloter l’activité globale du restaurant, à définir l’offre et les prix avec le chef de cuisine et à négocier avec les fournisseurs et contrôler les achats. Ces missions font partie de mon quotidien et je les mène avec méthode et régularité.
Côté savoir-faire, je peux m’appuyer sur des compétences concrètes : gestion d’un centre de profit, suivi budgétaire et compte d’exploitation et management d’équipes. Mes points forts : leadership, vision commerciale et sens des responsabilités.
Rejoindre votre équipe serait pour moi l’occasion de contribuer à un service soigné, qui laisse à chaque client un excellent souvenir. Je suis prêt à m’adapter à votre organisation et à vos méthodes de travail.
Vous trouverez mon CV ci-joint. Je serais heureux de vous rencontrer lors d’un entretien pour vous présenter plus en détail ma motivation. Je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.
Prénom Nom
Adapter la lettre à votre situation
Vous débutez
Ma formation et mes premières expériences m’ont permis d’apprendre à piloter l’activité globale du restaurant, à définir l’offre et les prix avec le chef de cuisine et à négocier avec les fournisseurs et contrôler les achats. Je souhaite aujourd’hui consolider ces bases sur le terrain, aux côtés d’une équipe qui sait transmettre.
Vous êtes en reconversion
Après un premier parcours dans un autre domaine, j’ai choisi de me tourner vers le métier de directeur de restaurant. C’est un choix réfléchi : je me suis préparé à ses exigences et j’ai appris à piloter l’activité globale du restaurant, à définir l’offre et les prix avec le chef de cuisine et à négocier avec les fournisseurs et contrôler les achats.
Candidature spontanée
Je me permets de vous adresser ma candidature spontanée pour un poste de directeur de restaurant au sein de votre entreprise. Je souhaite mettre mon sérieux et mon savoir-faire au service de votre équipe.
Ce que le recruteur veut lire
En restauration et hôtellerie, on recrute la rapidité, l’hygiène et le sens de l’accueil.
Missions à valoriser
Piloter l’activité globale du restaurant
Établir et suivre le budget, le compte d’exploitation et les indicateurs
Recruter, encadrer et fidéliser les équipes de salle et de cuisine
Définir l’offre et les prix avec le chef de cuisine
Négocier avec les fournisseurs et contrôler les achats
Garantir le respect des règles d’hygiène, de sécurité et du droit du travail
Compétences à citer
Gestion d’un centre de profit
Suivi budgétaire et compte d’exploitation
Management d’équipes
Recrutement
Négociation fournisseurs
Ingénierie de menu
Qualités attendues
LeadershipVision commercialeSens des responsabilitésCapacité de décisionSens relationnel
Si vous les possédez, mentionnez aussi : BTS Management en hôtellerie-restauration ; Bac pro Commercialisation et services en restauration ; HACCP – Formation hygiène alimentaire en restauration commerciale ; SST – Sauveteur secouriste du travail. Ne citez jamais un diplôme ou une habilitation que vous n’avez pas.